Developer mode enabled

Biezenis ar kaņepju sviestā apceptām cūku pupām – «Ciemiņš virtuvē recepte»

Šefpavārs Raimonds Zommers sevi dēvē par kurzemnieku, un šoreiz - pirmssvētku dienā -  raidījumā “Ciemiņš virtuvē” viņam būs īpaša iespēja satikt savu novadnieku, leģendām apvīto mūziķi Igo. Uzdevums Zommeram nebūs vienkāršs, jo Igo ir labas garšas pazinējs.

Igo virtuve pārsteidz ar iespaidīgu garšvielu klāstu un cūku pupām, kuras šefpavārs Raimonds Zommers nekautrējas likt lietā. Pamatēdienā top biezenis ar kaņepju sviestā apceptām cūku pupām.

Biezenis ar kaņepju sviestā apceptām cūku pupām

3 personām

Konservētas pupas – 800 g
Cūku pupas – 12 pākstis
Tuncis eļļā – 300 g
Saulē kaltēti tomāti – 3 gab.
Sausā tadžika – 1 ēdamkarote
Kaņepju sviests – 1 ēdamkarote
Maltas bārbeles ogas – 2  tējkarotes
Konservētas sarkanās pupiņas – 200 g
Garšviela "Tom Kha Paste" – 1 tējkarote
Pipari

Pagatavošana

Konservētas pupas ar visu sulu liek blenderī, pievieno saulē kaltātus tomātus un "Tom Kha Paste" garšvielu. Sablenderē un visu ielej katlā, īsi pirms pasniegšanas uzsilda.

Cūku pupas attīra no pākstīm un liek izvārīties 500 ml sālsūdens. Uz karstas pannas rūpīgi izsmērē kaņepju sviestu un apcep izvārītās cūku pupas, apber ar sauso adžiku, pēc garšas pievieno piparus.

Pasniegšana

Uz šķīvja liek piecas ēdamkarotes biezeņa, apber ar ceptām cūku pupām un trīs ēdamkarotēm tunča. Dekorē ar sālātlapām un apber ar maltām bārbeļu ogām.

0 komentāri
Pievienot komentāru
Komentēt vari ar kādu no saviem sociālo mediju profiliem
Virtuve
Dzīve & Stils